Sempre atentos a boa forma e vida saudável, o casal Nadja Pessoa e Vinicius D’Black seguiram as dicas da nutricionista clínica e esportiva, Renata Pigliasco Branco para passar pela estação mais “apetitosa” do ano, o inverno, e evitando o excesso de ganho de peso. “No inverno a tendência é que o metabolismo esteja aumentado. Temos uma temperatura própria e estável. Quando a temperatura do meio ambiente cai, a tendência é que por condução, a temperatura corporal caia também. Como temos que compensar para não haver essa queda da temperatura no nosso organismo e manter a homeostase, produzimos mais calor para estabilizar a temperatura corporal. Assim pegamos a reserva energética do nosso corpo para transformar em calor.
A partir do momento que começa a “atacar” essa reserva para produzir mais calor, pode se ter uma sinalização positiva da fome, por fenômenos compensatórios. A partir do momento que se queima gordura, baixa se a leptina e aumento da fome. Então é de bom sendo aproveitarmos o inverno pois é uma época própria para gastar mais calorias. Mas devemos equilibrar a alimentação e utiliza estratégias para inibirmos a fome. Além do estado fisiológico, temos o emocional, já que buscamos um conforto na comida quente. Diminuindo a ingestão de comidas mais leves como: saladas e Frutas”. Além disso o casal é acompanhado pelo endocrinologista e ortomolecular Dr João Marcello Branco.
Dicas:
1-Ingestão de chá é uma forma de aquecer o corpo e é uma bebida que não tem calorias e ainda traz vários benefícios a saúde. Como Chá verde, gengibre, hibisco, mulungu com alfazema 2- Especiarias para acelerar o metabolismo como: gengibre, pimenta, canela, cúrcuma, cominho, curry, semente de mostarda.
3-Substituir o jantar por sopa. Sendo que devemos nos atentar aos ingredientes da sopa. Sempre colocando legumes poucos calóricos como: abobrinha, berinjela, chuchu, couve flor, aipo, brócolis, repolho, couve, espinafre, vagem e uma proteína magra. Não exagere no carboidrato (Batata doce, aipim, inhame, batata baroa, arroz integral), escolhe apenas um para colocar na sopa. No almoço uma sopa de entrada pode ajudar na saciedade. E se possível sopa em pedaços para estimular a saciedade.
4- Na vontade de doce, pode fazer frutas no forno ou aquecidas ou no micro-ondas. Como por exemplo: banana assada com canela.
5- Utilizar nos lanches fibras para aumentar a saciedade como: semente de chia, farinha de linhaça, farelo de aveia, farinha de maracujá. Receita: Mistura de farinhas para saciedade 1 col de café de farinha de linhaça, semente de chia, farinha de maracujá, farelo de aveia e psillium misture as farinhas e coloque com Iogurte
Canja para o jantar
Ingredientes: 50g de couve flor picadinha (Só as flores, parte branca) 50g de cebola picada 50g de cenoura picada em cubos 20g de alho poro picado
1 colher de sopa de tempero verde (salsa e cebolinha picados) 2 col sopa de molho de tomate caseiro 1 alho ralado 2 colheres de sopa de azeite extravirgem ou óleo de coco 150 de frango em cubos Pimenta branca a agosto
Modo de preparo
Doure a cebola, alho e o frango no azeite. Coloque 500ml de água, adicione os legumes já picados, coloque o molho de tomate, e deixe cozinhar por 30 min. Tempere com sal e pimenta branca a gosto. Finalize colocando o tempero verde.
Sopa de Cenoura com gengibre (Entrada para o Almoço)
Ingredientes 200g de cenoura 1 dente de alho 2 colheres de azeite extravirgem 1 col de chá de gengibre ralado Sal da himalaia
Modo de Preparo
Corte e lave a cenoura, em uma panela coloque 500 ml de água para ferver. Adicione a cenoura e deixe cozinhar por 20 min. Desligue e reserve.
Em outra panela, doure o alho ralado no azeite. Coloque a cenoura já cozida junto com a água no liquidificador, adicione o alho dourado no azeite e acrescente o gengibre e o sal. Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Sirva quente.
